野菜&ハーブ
川辺農園で大切に育てている野菜・ハーブをご紹介します
野菜
ミニ芥蘭
別名:芥蘭苗、カナーレック
芥蘭のミニ版です。一般的な芥蘭は茎が大人の指くらいの太さですが、このミニ芥蘭はペン又はお箸の太さです。
軽くボイルするだけで十分に柔らかく、色々な料理に応用できます。
ハーブ
ツボクサ
別名:ゴツコラ、ブアボック、ゾウ・マー、ペニー・ウォート
日本のミツバに似た味のハーブです。汁物の具として使われる他、傷を治す/体調を整えるなどの効能が期待されスムージーとして親しまれています。
その他